Efeitos metabólicos, renais e ósseos de dietas ricas em proteínas

Papel regulador do exercício

Resumo

O estabelecimento de níveis de referência proteicos seguros, tanto para a população em geral como para os atletas em particular, continua a ser hoje fonte de debate. Parece haver acordo científico sobre os benefícios das dietas ricas em proteínas (HP) no perfil lipídico plasmático, melhorando os níveis gerais de colesterol e triglicerídeos e promovendo a perda de peso. No entanto, os efeitos das dietas HP sobre os parâmetros renais e ósseos ainda provocam disparidade nos resultados. Há estudos que consideram a hiperfiltração glomerular renal, provocada pelo consumo de dietas HP, uma resposta fisiológica adaptativa normal, enquanto outros alertam para o maior risco de desenvolvimento de patologia renal se forem mantidas durante anos ingestões elevadas de proteínas com elevado valor acidogénico. É no metabolismo ósseo que a controvérsia é maior. Há estudos que mostram pior densidade mineral óssea, outros que não encontram diferenças significativas e outros que atribuem efeito protetor ósseo às dietas HP. Tanto no campo metabólico, como no renal e ósseo, o exercício físico apresenta-se como uma excelente ferramenta reguladora face à maioria das alterações que estas dietas podem causar, ao promover um melhor perfil lipídico, reduzir a inflamação renal, melhorar a relação filtração glomerular e estimular o fortalecimento ósseo. Após ter sido demonstrado no estudo de Elango et al (2009) que a ingestão diária recomendada de proteína de 0,8 g/kg/dia foi subestimada e novos níveis foram estabelecidos para a população sedentária, novos níveis de referência seguros de proteína devem ser formulados. alto valor biológico para atletas de diferentes modalidades.